離れ みよし
隠れ家蔵ダイニングの料理人（社員）
給与月給30万円～40万円
住所長野県松本市中央3－11－1
蔵を改装した、松本の隠れ家
【落ち着いた蔵空間で、予約制コース料理を手がける特別な仕事です。】
長野県松本市中央に、2025年7月～オープン！
仕事内容
～松本市の中心に誕生、上質な信州郷土料理屋～
この街の中心に、静かに佇む「離れ みよし」。
落ち着いた空間で味わう、馬肉と信州の旬の味を楽しむ大人の隠れ家料理屋。
明治32年創業の老舗「三よし」から生まれた新たな挑戦、「離れ みよし」。
馬肉をはじめとする信州の食材を、和の技法で丁寧に仕上げるコース料理を提供しています。
素材へのこだわり、出汁の引き方、盛り付け、所作──すべてに意味があり、すべてに美しさを求めています。
「ただ作る」ではなく、「伝える」料理がしたい方。
お客様の「特別な一夜」に寄り添うような、丁寧な仕込みと、料理の調理をお任せいたします。
（三よし本店で研修がございます。）
＜お任せする仕事内容＞
・馬肉を中心とした料理の調理や一品料理など
（刺身、鍋、グリル、揚げ物、創作料理、コース料理など）
・仕込み作業、盛り付け
・調理器具や設備の管理、清掃
・食材、品質管理など
・ホールスタッフとの協力（料理の提供タイミングの調整）
慣れていただくまで一緒に働く仲間がしっかりサポートいたします。
熱意のある方、スキルアップしたい方は弊社運営の飲食店や居酒屋でもどんどんチャレンジできます！
少しでも興味を持っていただけたら、お気軽にご応募ください。
求める人物像
・お料理を通してお客様を喜ばせたい方。
・馬肉料理に興味があり、新たな調理法にも挑戦したい方。
・明るく元気よく、笑顔な方、丁寧な言葉遣いの方。
・チームワークを大切に出来る方、スピーディーかつ丁寧な調理ができる方
・調理師免許お持ちの方
募集要項
| 募集職種 | 隠れ家蔵ダイニングの料理人（社員） |
| 雇用形態 | 正社員、契約社員 |
| 勤務地 | 長野県松本市中央3－11－1 離れ みよし （馬肉バル 新三よし本店と兼務可能な方） |
| 交通アクセス | 松本駅より徒歩15分 |
| 勤務時間 | ・12：00～22：30 ・上記の間で1日8時間程度のシフト制。 ・シフトにより時間の変動ございます。 ・変形労働時間制。（1年単位） ・客数に応じて、勤務時間帯、休憩時間は変更する事があります。 |
| 休日 | ・年間休日105日 ・月8日～9日、月により変動あり。 ・定休日：日曜日、月曜日 ＊2025.12月より定休日変更：火曜日、水曜日 ＊繁忙時期は定休日の変動あり ・当社独自の「連休制度」あり！連休も取りやすい環境です。（繁忙期除く） |
| 給与 | 月給30万円～40万円 ・経験者は優遇。 ・経験・スキル・能力等により、当社規定に基づき決定いたします。 ・記載の給与額はスタート時の月給額の目安となります。 ・能力により随時昇給あり。 ・固定残業代込み。（60時間相当分、給与額によって変動します） ・超過分は追加で支給いたします。 ・研修/試用期間あり（3ヶ月）条件は本採用と同じです。 |
| 福利厚生 | ・当社独自の「連休制度」あり！連休も取りやすい環境です。（繁忙期除く） ・車通勤可、駐車場代は会社持ち ・交通費規定支給 ・能力に応じて随時昇給昇格 ・賄い制度あり ・紹介制度あり ・社員の誕生日お祝い制度あり ・当社施設商品購入割引制度あり ・快適職場づくり委員会（社内相談窓口）制度あり ・MVP表彰制度あり ・永年勤続表彰制度あり ・社員研修 ・制服貸与（就業施設による） ・年次有給休暇 ・社会保険完備 ・慶弔金制度 ・産前産後休暇 ・育児休暇 |
| その他 | ・その他細かいご質問やご相談などお気軽にお待ちしております。 ・就業時期などのご相談に応じます。 ・ZOOM面接（WEB面接）も可能です。 ・勤務中はネイルNG・指輪・ピアスは外していただいております。 ・明るい髪色はご遠慮いただいております。 ・職場敷地内は完全禁煙です。 |