馬肉バル 新三よし
信州郷土料理居酒屋の副調理長（社員）
給与月給28万円～38万円
住所長野県松本市中央1-7-17 毛利ビル1F・2F
時代感じるノスタルジックな雰囲気を楽しめる！
松本市の馬肉専門の居酒屋。
信州の郷土料理と馬肉料理がメインの料亭の味を継承した居酒屋です。
居酒屋の賑やかさと、料亭の落ち着きが合わせ持つ、「賑やかながらも落ち着いていられる居酒屋」の世界観を大切にしています。
店内には、馬に関する絵画や調度品が至る所に設つらわれており、時代感じるノスタルジックな雰囲気をお楽しみいただけます。
仕事内容
馬肉の魅力、松本の食文化を一緒に盛り上げてくれる副料理長候補を募集しています。
お刺身・鍋・グリル・揚げ物、定番の料理から創作料理、コース料理までその種類は９０種類ほどございます。
＜お任せする仕事内容＞
１． 調理業務全般
・食材の準備や仕込み作業、調理や盛り付け
・料理のクオリティ管理（味付け、盛り付け、提供スピード）
・新メニューの開発・提案など
２．キッチンマネジメント
・食材の発注・在庫管理
・コスト管理
・衛生管理
・キッチンスタッフの指導・育成
３． 店舗運営への貢献
・店長やホールスタッフと連携し、スムーズな店舗運営をサポート
・季節やイベントに合わせた特別メニューの企画
"お店をもっとこうしたい！" そんな意見やアイデア、大歓迎。
あなたの経験や想いを活かして、一緒に最高のお店を作りましょう。
飲食経験者はもちろん、"挑戦してみたい"という意欲がある方もぜひご応募お待ちしております。
【どんな社風なの？】
◎若い方が多く、活気ある職場です！
◎風通しが良く、チャンスをもらい易いのも特徴！
◎移住者の社員も多いのも特徴的☆
■当館運営元は、ドリームホテルという会社です
ドリームホテルは、長野県を中心に３０施設を超える宿泊施設・飲食店等を運営している会社です。
複数エリアで複数施設を運営しているからこそ、運営ノウハウもあり、マニュアルも整えています。
また従業員の皆が働きやすいように、福利厚生や新たな取り組み等も随時整備中！
常に働きやすい職場・環境を整備できることで、安定して長く働けることが、当社の魅力です！
求める人物像
・刺身、鍋、グリル、揚げ物など幅広い調理技術を持ち、さらに磨いていきたい方。
・馬肉料理に興味があり、新たな調理法にも挑戦したい方。
・チームワークを大切にし、ホールスタッフとも円滑に連携できる方。
・馬肉の新たな魅力を引き出し、お客様を楽しませる料理を生み出せる方。
募集要項
| 募集職種 | 信州郷土料理居酒屋の副調理長（社員） |
| 雇用形態 | 正社員、契約社員 |
| 勤務地 | 長野県松本市中央1-7-17 毛利ビル1F・2F 馬肉バル 新三よし |
| 交通アクセス | 松本駅より徒歩５分 |
| 勤務時間 | ・10：00～22：00 ・上記の時間で1日8時間程度のシフト制。 ・シフトにより時間の変動ございます。 ・変形労働時間制（１年単位） |
| 休日 | ・年間休日105日 ・月8日～9日、月により変動あり。 ・お休みの希望日がございましたら考慮してシフト作成します。 ・当社独自の「連休制度」あり！連休も取りやすい環境です。（繁忙期除く） |
| 給与 | 月給28万円～38万円 ・上記はスタート時の月給額です。 ・給与は能力等により随時昇給昇格。 ・固定残業代込み（60時間相当分、給与額によって変動します） |
| 福利厚生 | 【福利厚生が多いのが魅力！】 ◎連休取得制度あり！サービス業でもしっかり連休！ ◎社内の相談窓口を完備！女性専用窓口もあり！ ◎風通しが良く、チャンスをもらい易い職場です！ ◎賄い制度あり、社内表彰制度あり！旅行もいけるかも！？ ・当社独自の「連休制度」あり！連休も取りやすい環境です。（繁忙期除く） ・車通勤可、駐車場代は会社持ち ・交通費規定支給 ・能力に応じて随時昇給昇格 ・賄い制度あり ・紹介制度あり ・社員の誕生日お祝い制度あり ・当社施設商品購入割引制度あり ・快適職場づくり委員会（社内相談窓口）制度あり ・MVP表彰制度あり ・永年勤続表彰制度あり ・社員研修 ・制服貸与（就業施設による） ・年次有給休暇 ・社会保険完備 ・慶弔金制度 ・産前産後休暇 ・育児休暇 |
| その他 | ・職場敷地内は完全禁煙です。 ・その他細かいご質問やご相談も、応募フォームや面接時にお気軽にどうぞ。 ・勤務中はネイルNG、指輪やピアスは外していただくようお願いしております。 ・ZOOM面接（WEB面接）も可能です。 |