馬肉バル 新三よし
郷土料理居酒屋の料理長候補（社員）
給与月給30万円～35万円
住所長野県松本市中央1-7-17 毛利ビル1F・2F
「松本駅チカ！馬肉×創作料理で腕を振るう料理長候補募集！」
刺身から創作料理まで、多彩なメニュー。
職人の技が光る一皿をご提供。
松本駅から徒歩5分の好立地！地元の方から観光客まで、多くのお客様に愛されるお店で一緒に働きませんか。
仕事内容
時代感じるノスタルジックな雰囲気の馬肉バル 新三よし。
料亭の味を継承した馬肉料理専門の居酒屋です。
お刺身・鍋・グリル・揚げ物、定番の料理から創作料理、コース料理までその種類は９０種類ほどございます。
1. 調理業務全般
食材の準備や仕込み作業、調理や盛り付け
料理のクオリティ管理（味付け、盛り付け、提供スピード）
新メニューの開発・提案など
2. キッチンマネジメント
食材の発注・在庫管理
コスト管理
衛生管理
キッチンスタッフの指導・育成
3. 店舗運営への貢献
店長やホールスタッフと連携し、スムーズな店舗運営をサポート
季節やイベントに合わせた特別メニューの企画
「刺身、鍋、グリル、揚げ物…多彩な調理技術を活かせる環境で、料理長としてのキャリアアップを目指しましょう！」
求める人物像
・刺身、鍋、グリル、揚げ物など幅広い調理技術を持ち、さらに磨いていきたい方。
・馬肉料理に興味があり、新たな調理法にも挑戦したい方。
・チームワークを大切にし、ホールスタッフとも円滑に連携できる方。
・馬肉の新たな魅力を引き出し、お客様を楽しませる料理を生み出せる方。
募集要項
| 募集職種 | 郷土料理居酒屋の料理長候補（社員） |
| 雇用形態 | 正社員、契約社員 |
| 勤務地 | 長野県松本市中央1-7-17 毛利ビル1F・2F 馬肉バル 新三よし |
| 交通アクセス | 松本駅より徒歩５分 |
| 勤務時間 | ・10：00～22：00 ・上記の時間で1日8時間勤務。 ・中抜け時間あり。 ・変形労働時間制。 |
| 休日 | ・年間休日105日 ・月8日～9日、月により変動あり。 ・お休みの希望日がございましたら考慮してシフト作成します。 |
| 給与 | 月給30万円～35万円 ・経験者は優遇いたします。 ・上記はスタート時の月給額です。 ・給与は能力等により随時昇給あり。 ・固定残業代込み。 |
| 福利厚生 | ・当社独自の連休制度あり！連休も取りやすい環境です。 ・交通費規定支給 ・車通勤可、駐車場代は会社持ち ・能力に応じて随時昇給 ・制服貸与 ・社会保険完備 ・有給休暇 ・賄い制度あり ・慶弔金制度 |
| その他 | ・その他細かいご質問やご相談も、応募フォームや面接時にお気軽にどうぞ。 ・勤務中はネイルNG、指輪やピアスは外していただくようお願いしております。 ・ZOOM面接（WEB面接）も可能です。 |