ときしらずの宿 織花
和風旅館の料理長候補（社員）
給与月給28万円～35万円
住所長野県大町市大字平2065-1
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旅館の調理長候補の募集です。
信州の恵みを活かす創作和食。
あなたの経験と感性を、ここ大町で活かしませんか！
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長野県大町市平にある人気の隠れ宿『ときしらずの宿 織花』は、信濃大町駅下車 車で約10分。
大町温泉郷から少しだけ外れた、アルペンルートから一番近い場所にある森に囲まれた静かな一軒宿です。
仕事内容
あなたの経験や技術、これまでの歩みを、ここで生かしてみませんか？
「調理長としてのキャリアを築きたい」「自分の色を出せる環境で働きたい」そんな前向きな気持ちを、
私たちは全力で応援します。
“調理長候補”という立場でありながらも、一人の料理人として新たな挑戦ができる場所です。
・食材の準備、仕込み、調理、盛り付け、洗い場
・食材の仕入れ発注、在庫管理、棚卸
・厨房管理業務全般
【調理長への道】
入社後は現場を深く理解していただく期間を経て、能力や経験に応じて昇格・昇給を随時判断します。
【どんな社風なの？】
◎若い方が多く、活気ある職場です！
◎「これやってみたい！」という新たなアイデアが、ドンドンと取り入れられています！
◎風通しが良く、チャンスをもらい易いのも特徴！
■当館運営元は、ドリームホテルという会社です
ドリームホテルは、長野県を中心に３０施設を超える宿泊施設・飲食店等を運営している会社です。
複数エリアで複数施設を運営しているからこそ、運営ノウハウもあり、マニュアルも整えています。
また従業員の皆が働きやすいように、福利厚生や新たな取り組み等も随時整備中！
常に働きやすい職場・環境を整備できることで、安定して長く働けることが、当社の魅力です！
求める人物像
・お客様に美味しい料理を提供したい方
・旅館、またはホテルや料亭などで経験ある方大歓迎です。
・伝統的な和食の技術を持ちながら、新しい食材や技法に挑戦する創造性がある方。
・大町市や信州の旬の食材を活かし、当旅館ならではの独創的なメニュー開発に意欲のある方。
・調理場の衛生管理・原価管理など、経営視点を持った運営ができる方。
・若手調理師の技術指導や、チームとしての調理場をまとめ上げるリーダーシップがある方。
募集要項
| 募集職種 | 和風旅館の料理長候補（社員） |
| 雇用形態 | 正社員、契約社員 |
| 勤務地 | 〒398-0001 長野県大町市大字平2065-1 信濃の里 ときしらずの宿 織花 |
| 交通アクセス | 信濃大町駅より車で約10分 犬の窪バス停すぐ目の前 |
| 勤務時間 | 6：00～21：30の間でシフト制 勤務時間一例 ① 6：00～10：00 ②15：00～21：30 ・上記の時間で1日8時間程度のシフト制 ・中抜け時間あり ・変形労働時間制（1年単位） ・客数に応じて、勤務時間帯、休憩時間は変更する事があります |
| 休日 | ・年間休日105日 ・月6日～11日、月により変動あり。 ・基本的に月曜日と火曜日が休館日です。 ・そのほか、希望のお休みがございましたら考慮してシフト作成いたします。 ・当社独自の「連休制度」あり！連休も取りやすい環境です。（繁忙期除く） |
| 給与 | 月給28万円～35万円 ・別途地域手当として一律月額2万円あり。（対象条件あり） ・経験・スキル・能力等により、当社規定に基づき決定いたします。 ・記載の給与額は目安となります。 ・給与は能力等により随時昇給昇格。 ・固定残業代込み（60時間相当、給与額により変動します） ・超過分は追加で支給いたします。 ・研修/試用期間あり（3ヶ月）条件は本採用と同じです。 |
| 福利厚生 | ・当社独自の「連休制度」あり！連休も取りやすい環境です。（繁忙期除く） ・地域手当 ・マイカー通勤可 ・無料駐車場あり ・交通費規定支給 ・能力に応じて随時昇給昇格 ・温泉入浴可 ・県外の方も安心！個室寮あり（就業施設による） ・寮費1日300円（水道光熱費込み）1ヶ月約9,000円 ・賄い制度あり ・紹介制度あり ・社員の誕生日お祝い制度あり ・当社施設商品購入割引制度あり ・快適職場づくり委員会（社内相談窓口）制度あり ・MVP表彰制度あり ・永年勤続表彰制度あり ・社員研修 ・制服貸与（就業施設による） ・年次有給休暇 ・社会保険完備 ・慶弔金制度 ・産前産後休暇 ・育児休暇 |
| その他 | ・その他細かいご質問やご相談も、お気軽に応募フォームよりお問い合わせください。 ・就業時期などのご相談に応じます。 ・ＺＯＯＭ面接（ＷＥＢ面接）も可能です。 ・勤務中はネイルNG・指輪・ピアスは外していただくようお願いしております。 ・職場敷地内は完全禁煙です。 |